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「普段よりも少しおしゃれに使えて、場を和ませるような器作りを心がけています」と築地慶太さん。
磁器、土物など季節やシーンをイメージした器は料理を引き立て、人をもてなす力を持っています。食事をしながら器を楽しむ日本文化への思い、それを表現する磨かれた技術を多くの料理人が認めています。
また、築地さんの作陶のもう一つの柱に「骨つぼ」があります。
「人間は死んでからの方がずっと長い。いろいろな人生があるのに、のちの人がその人がどんな人だったかが分からないような骨つぼは悲しい」と。 |
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写真上右：絵付けをする築地さん
写真左：プラチナ彩ミート皿（直径約22cm）
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