・ツナ缶１個 ・（A） （だししょうゆ・みりん・砂糖・水各大さじ１） ・卵１個、 ・ キュウリやプチトマトなど季節の野菜 ・炊きたてご飯 ・すし酢、 ・すりゴマ（各適量） [1]ツナ缶をざるにあけてしぼる [2]鍋に[1]を入れ、（A）を加えて水気がなくなるまで煮詰める [3]錦糸卵を作り、キュウリなどの野菜を千切りにする [4]炊きたてご飯にすし酢を混ぜ合わせ、すりゴマを加える [5]当箱に[4]詰め、その上に彩りよく[2]と[3]を飾り付ける 「子どもたちも大好きなツナそぼろ。ふりかけとして、冷蔵庫に常備しています。ご飯が進みますよ」（岩橋さん） 彩りよく、おいしそうに仕上がっていますね。酢飯にすることで、防腐・殺菌作用あり。生野菜をゆで野菜に換えると、より万全に。酢には疲労回復効果もありますよ（管理栄養士で「食のなんでも相談 Officeヤマシタ」主宰の山下正子さん）