・クリームチーズ ・ちりめんじゃこ ・青ネギ ・かつお節 ・しょうゆ ※各適量 [1]クリームチーズは、スプーンなどで丸くくりぬく [2]ちりめんと小口切りにした青ネギ、かつお節を、クリームチーズの上に載せる [3]１つずつにしょうゆを少し（１〜２滴）かけて出来上がり 　「クリームチーズとしょうゆ、ちりめんが意外とよく合います。突然のお客さんでも、すぐにできるので、とりあえずの一品に便利。ワインやビールにピッタリですが、子どもたちにも好評です。クリームチーズは常備しています。シラスよりパリッとしたちりめんのほうがオススメですよ」（和田葉子さん） 面白い取り合わせですね。チーズとちりめんは、日本人に不足しがちなカルシウムを多く含んでいます。ただ、チーズは脂肪が多いので、１回の量は20g程度に。クラッカーや食パンに載せるとボリュームアップできますよ（管理栄養士で「食のなんでも相談 Officeヤマシタ」主宰の山下正子さん）