１人分73kcal／調理時間５分 イカは低カロリー、高タンパク質。疲労回復を助けるタウリンも多く含まれています。福岡県内ではこの時期、活きイカを扱う店舗も増えてきます。 イカ　……………１杯 （使うのは胴の部分だけ） 塩　………………小さじ1/5 酒　………………小さじ１ 市販のわさび漬け　……30ｇ 薄口しょうゆ　……小さじ２ 青じそ（あれば）………２枚 [1] イカ（胴の部分）は縦に半分に切り分け、細く切る。 塩、酒で下味をつける。 [2] わさび漬け、しょうゆで和え、仕上げに好みで青じそを飾る。 ※イカは前日に下処理をしておきます ※わさび漬けの代わりに明太子ひとはら、しょうゆを小さじ１に減らして同様に作ると、「明太和え」の完成 　ヤリイカ 管理栄養士 　山西陽子さん 「１日の始まりは朝食から。自分の体にあったエネルギーを、バランスよく補給しましょう！」 筑前海で、集魚灯をつけて行われるイカ漁。芦屋周辺漁港に水揚げされるイカは、「あしやんいか」としても有名です。【取材協力／遠賀漁協柏原活魚センター「海の駅」、福岡県】