１人分約43kcal／調理時間10分 海藻類を取り入れた朝食は、栄養素の吸収もよく理想的。ねばねば成分たっぷりの「あかもく」は、不足しがちな食物繊維やミネラル、ビタミンも豊富ですよ。 あかもく…100ｇ なめこ　…40ｇ オクラ　…４本 長イモ　…60ｇ カイワレ…1/2パック 針ショウガ （飾り用）…少々 ―[A]―――――――― 酢　…大さじ２ 薄口しょうゆ…小さじ２ 砂糖…小さじ１ ショウガ汁…小さじ1/2 ――――――――――― [1]なめこはサッとゆでて湯を切り、オクラも同様にして水気を切って小口切りにする。長イモは粗みじん切り、カイワレは根を切り除く。ショウガはごく細い千切りに。 [2]あかもく、なめこ、オクラ、長イモと、[A]の調味料を合わせる（[A]は市販の青じそドレッシングでもＯＫ）。 [3]仕上げにカイワレとショウガをのせる。 　あかもく 管理栄養士 　山西陽子さん 「１日の始まりは朝食から。自分の体にあったエネルギーを、バランスよく補給しましょう！」 福岡県内では、糸島（福吉・野北）のほか、宗像（大島）や岩屋で生産、各漁協の直売所で販売されています。健康食品としても人気の海藻です。【取材協力／糸島漁協福吉支所、福岡県】